Preparação

Passo 1
Coloque o polvo congelado numa panela, junte a cebola descascada e a folha de louro. Tape e deixe ferver, em lume brando, cerca de 25 minutos, ou até a cebola estar macia. Retire o polvo e deixe arrefecer.
Passo 2
Pique finamente o tomate seco e leve-o ao lume num tacho com 2 colheres de sopa do azeite da sua conserva e os dentes de alho, espremidos. Deixe cozinhar 1 a 2 minutos até o alho começar a alourar e adicione a farinha de milho, previamente dissolvida na água, mexendo sempre para não encaroçar.
Passo 3
Adicione o cebolinho e tempere com o sal e pimenta moída na altura. Cozinhe em lume moderado, mexendo frequentemente até a mistura engrossar.
Passo 4
Deite o preparado anterior num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, de modo a ficar com cerca de 1,5 a 2 cm de altura. Deixe arrefecer completamente.
Passo 5
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Passo 6
Descasque as chalotas, corte-as em gomos finos, espalhe-as sobre o preparado que está no tabuleiro, regue com 3 colheres de sopa de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Passo 7
Desenforme a massa e corte-a em quadrados ou em palitos largos.
Passo 8
Separe os tentáculos do polvo e enfie cada um em ziguezague nos espetos de madeira, alternando com tomate míni alongado. Reserve alguns.
Passo 9
Coloque os palitos de milho no tabuleiro, juntamente com o tomate que tiver reservado, e as chalotas. Ao lado disponha as espetadas de polvo, regando com o restante azeite. Leve ao forno por mais 15 a 20 minutos.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
651 Kcal
33%
Gordura
18,5 g
26%
Gorduras saturadas
3,2 g
16%
* Valor Diário de Referência: Adulto
Declaração nutricional Dose Adulto% VDR**
Energia 651 Kcal 33%
Gordura 18,5 g 26%
das quais saturadas 3,2 g 16%
Hidratos de carbono 43,7 g
dos quais açúcares 5,3 g 6%
Fibra 3,3 g 13%
Proteínas 78,6 g
** Valor Diário de Referência
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