Name: Gelatinas de Moscatel com foie gras
Prep time: 45 min
Cook time: PT3 horasM
Total time: PTM
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 3 gelatina; 1/4 L mMoscatel roxo de Setúbal Pingo Doce; 50 g açúcar; 2 pães 8 cereais pequenos; 80 g foie gras de ganso; 1 c. chá flor de sal; qb pimenta; 100 g uvas

Gelatinas de Moscatel com foie gras

Esta deliciosa entrada de gelatinas de Moscatel com foie gras, é uma receita fresca e aromática, preparada com o Moscatel roxo de Setúbal do Pingo Doce.

Fácil 45 min. + 3 horas para refrigerar 4 pessoas

Ingredientes

3 folhas de gelatina
1/4 L mMoscatel roxo de Setúbal Pingo Doce
50 g açúcar
2 pães 8 cereais pequenos
80 g bloco de foie gras de ganso
1 c. chá flor de sal
qb pimenta
100 g uvas

Preparação

1. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
2. Acrescente uma colher de sobremesa de moscatel e o açúcar num tacho e aqueça até que o açúcar se dissolva.
3. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas.
4. Junte aos poucos o restante Moscatel. Deite num prato rectangular alto, de forma a ficar com a espessura de 2 cm.
5. Leve ao frigorífico aproximadamente 3 horas.
6. Retire a gelatina do frio e corte aos cubos.
7. Sirva sobre o pão, previamente torrado, com o foie gras, a flor de sal, a pimenta e as uvas cortadas em gomos.

	Dose	Adulto	Mulher	Homem	Criança
		% do VDR	% do VDR	% do VDR	% do VDR
Energia	308 Kcal	15 %
Gordura	10,1 g	14 %
das quais saturadas	3,2 g	16 %
Hidratos de carbono	38,9 g
dos quais açúcares	20,0 g	22 %
Fibra	2,5 g	10 %
Proteínas	9,9 g