Preparação

Passo 1
Prepare o caramelo: num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e deixe ferver até obter um caramelo dourado.
Passo 2
Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
Passo 3
Numa tigela, misture as 500 g de açúcar com os ovos até as claras estarem envolvidas.
Passo 4
Adicione a raspa do limão e o leite à temperatura ambiente.
Passo 5
Verta para a forma untada com o caramelo.
Passo 6
Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno a 150 ºC durante 60 minutos.
Passo 7
Deixe arrefecer e desenforme.
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