Preparação

Passo 1
Pele a laranja, o limão e a lima com um pelador de modo a retirar apenas o vidrado da casca.
Passo 2
Raspe com uma faca qualquer vestígio de pele branca que tenha ficado agarrado.
Passo 3
Coloque as tiras das cascas dos citrinos sobre uma rede e leve ao forno pré-aquecido a 180° C.
Passo 4
Desligue o forno e deixe as tiras dos citrinos dentro do forno até este estar completamente frio e, em seguida, pique-as na picadora.
Passo 5
Retire e envolva com a flor de sal e guarde em frascos de especiarias.
Passo 6
Use para aromatizar saladas ou peixes.
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