Preparação

Passo 1
Puxe os tentáculos de modo a separá-los do corpo da lula. Detectará um pequeno "saco" escuro de tinta. Retire-os, um a um, cuidadosamente, e reserve.
Passo 1
Passo 2
Salpique a bancada de trabalho com farinha e, no centro, coloque a farinha e o sal. Abra uma cova e junte aí o azeite, os ovos e a tinta de lula.
Passo 2
Passo 3
Amasse bem com as duas mãos até obter uma massa consistente e homogénea. Deixe descansar durante 15 minutos.
Passo 3
Passo 4
Depois de a massa descansar, estenda-a com o rolo em tiras muito finas e forme rolos.
Passo 4
Passo 5
Com uma faca bem afiada, corte cada um dos rolos de massa em rodelas finas, com cerca de 2 cm de largura. Desenrole e coza.
Passo 5