Preparação

Passo 1
Numa proporção de dois para um (duas chávenas de água para uma de quinoa), junte a quinoa quando a água estiver a ferver. Não se esqueça de passar a quinoa por água antes de a cozinhar.
Passo 2
A meio da cozedura, mexa a quinoa.
Passo 3
Quando estiver cozida – os grãos deverão ficar com uma espécie de aros transparentes em volta – desligue o lume e tape durante dez minutos.
Passo 4
Solte a quinoa com um garfo. Deverá estar fofa e solta.
Passo 5
Tal como o arroz, pode comer-se simples, em saladas, como acompanhamento e cozinhada com vegetais, carne ou peixe.
DICA
A quinoa cozinha-se como o arroz. Assim, pode juntar vegetais ou outros ingredientes a seu gosto.
Cereais