Tabela de conversão de pesos e medidas

Guia de conversão de medidas

Unidade de medida – chávena (7 cm largura x 9 cm de altura)

Açúcar
1 chávena – 200 gramas
¾ chávena – 150 gramas
½ chávena – 100 gramas
⅓ chávena – 70 gramas
¼ chávena – 50 gramas

Açúcar em pó
1 chávena – 160 gramas
¾ chávena – 120 gramas
½ chávena – 80 gramas
¼ chávena – 40 gramas

Farinha
1 chávena – 140 gramas
¾ chávena – 105 gramas
½ chávena – 70 gramas
¼ chávena – 35 gramas

Manteiga
1 chávena – 230 gramas
½ chávena – 115 gramas

Natas
1 chávena – 240 ml
¾ chávena – 180 ml
½ chávena – 120 ml
¼ chávena – 60 ml

Temperatura no forno
ºF ⟺ ºC (Fahrenheit para celcius)
500 ºF  ⟺ 260ºC
475 ºF  ⟺245 ºC
450 ºF  ⟺235 ºC
425 ºF  ⟺220 ºC
400 ºF  ⟺205 ºC
375 ºF  ⟺  190 ºC
350 ºF  ⟺ 180 ºC
325 ºF  ⟺ 160 ºC
300 ºF  ⟺ 150 ºC
275 ºF  ⟺ 135 ºC
250 ºF  ⟺ 120 ºC
225 ºF  ⟺ 107 ºC

Quando se segue uma receita em inglês, as medidas são diferentes. Fala-se em cups (chávenas) em vez de gramas ou mililitros, e em graus fahrenheit em vez de centígrados.

A maior parte dos países do mundo segue a medida dos graus em celsius, no entanto, nos EUA e em alguns países do Caribe, por exemplo, a medida utilizada é a fahrenheit. O nome vem do seu inventor, o físico alemão Daniel Gabriel Fahrenheit, que além de ter criado esta escala de temperatura em 1724, é também o inventor do termómetro com mercúrio (1714).

Entre as décadas de 1960 e 70 quase todos os países adotaram a escala de temperatura celsius, para que fosse uma medida standardizada em todo o mundo.

Na escala celsius, 0 ºC é o ponto em que a água congela e 100 ºC o ponto em que a água ferve. Esta fórmula é muito mais simples, daí ter sido adotada por quase todo o mundo em substituição do complicado Fahrenheit. Esta escala de medição foi criada pelo astrónomo sueco Andres Celsius em 1742 (os grandes inventores e cientistas gostam de batizar as suas descobertas com o próprio nome).

Quanto às medidas, a maioria das receitas inglesas usam as chávenas como medida. Assim, em vez de, por exemplo, referirem que um bolo leva 100g de farinha, dizem que leva meia chávena. Uma chávena (cup) leva cerca de 140g de farinha mas leva 200 de açúcar. Confuso? Calma.

Apesar das diferenças, o resultado é o mesmo se, claro, seguir à risca as medidas. No entanto, o processo pode ser dificultado se não souber as equivalências. É aí que nós ajudamos.  Não sabe a quantos mililitros equivale uma chávena? Ou quantos graus centígrados são 500 F? Basta seguir a nossa tabela de conversão de medidas para que nunca mais tenha dúvidas e para que possa seguir todas as receitas que lhe apetecer. Se quiser começar já a praticar as chávenas e gramas experimente as nossas receitas.