Ingredientes

  • 2 c. sopa azeite
  • 100 g cebola congelada
  • 100 g ervilhas congeladas
  • 400 g brócolos congelados
  • 300 g courgette aos cubos
  • 100 g espinafres em folha
  • 1 c. sopa sal
  • 5 dl água
  • 40 g miolo de avelã
  • qb coentros
  • 40 g queijo Roquefort Pingo Doce

Preparação

  • 1. Deite o azeite e os legumes, com excepção dos espinafres, numa panela, salpique com o sal e leve ao lume.
  • 2. Deixe estufar tapado cerca de 13 minutos, em lume médio a forte, mexendo de vez em quando.
  • 3. Adicione as folhas de espinafres e a água a ferver e deixe cozer mais 5 a 6 minutos.
  • 4. Pique grosseiramente as avelãs, aloure-as numa frigideira e reserve.
  • 5. Junte uma mão-cheia de folhas de coentros à sopa e triture tudo com a varinha mágica, ou num copo liquidificador, até obter um creme.
  • 6. Sirva a sopa com o queijo desfeito em pedaços e com as avelãs tostadas.
Dose Mulher Homem
% do VDR % do VDR
Energia 164 Kcal 8 % 7 %
Gordura 10,8 g 15 % 11 %
das quais saturadas 2,5 g 12 % 8 %
Hidratos de carbono 6,9 g
dos quais açúcares 4,0 g 4 % 3 %
Fibra 5,0 g 20 % 20 %
Proteínas 7,8 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes