Como fazer risotto

O risotto é um prato cremoso e reconfortante. No entanto, para que fique perfeito vai precisar de ter paciência, já que vai ter de o mexer permanentemente.  O caldo deve ser lentamente adicionado. É ao mexer que os grãos vão libertando o amido que provoca a cremosidade do risotto, mas deve ter em atenção de que o arroz deve ficar al dente. Essa cremosidade pode (e deve) ser aumentada com um pouco de queijo parmesão, que irá unir tudo de forma harmoniosa. Saiba como fazer um risotto simples.