Preparação

Passo 1
Asse os pimentos ao lume e, quando a pele estiver bem queimada, coloque-os dentro de uma taça e cubra com película. Deixe arrefecer e retire-lhes cuidadosamente a pele.
Passo 1
Passo 2
Entretanto, tire os filetes das sardinhas: abra as sardinhas ao meio pela barriga, corte os filetes separando-os pela zona da espinha e faça cortes na diagonal da pele da sardinha.
Passo 2
Passo 3
Retire a espinha central e as espinhas do dorso da sardinha.
Passo 3
Passo 4
Aqueça uma frigideira com grelha, regue as fatias de pão com uma colher de chá de azeite e torre dos dois lados.
Passo 5
Pique os coentros, reserve um pouco para finalizar, e ½ dente de alho, corte os pimentos em juliana, tempere com a pimenta e o sal. Adicione uma colher de sobremesa de azeite e o vinagre. Envolver tudo com os sucos dos pimentos.
Passo 6
Esfregue o pão com um dente de alho esmagado, coloque sobre ele o preparado de pimentos e por cima os filetes de sardinha.
Passo 7
Braseie a sardinha com um maçarico e finalize com os coentros picados reservados. Regue com o restante azeite.
Passo 7
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
484 Kcal
24%
Gordura
20,1 g
29%
Gorduras saturadas
4,4 g
22%
* Valor Diário de Referência: Adulto
Declaração nutricional dose Adulto% VDR**
Energia 484 Kcal 24%
Gordura 20,1 g 29%
das quais saturadas 4,4 g 22%
Hidratos de carbono 50,0 g
dos quais açúcares 6,9 g 8%
Fibra 5,4 g 22%
Proteínas 26,3 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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