Name: Torta de castanhas
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 pessoas
Ingredients: 4 ovos S; 70 g açúcar; 2 c. café sal; 80 g farinha; 1 c. chá canela; 1 c. sopa manteiga; 500 g castanhas; 0.5 dl leite meio-gordo; 1 folha louro; 1 emb. açúcar baunilhado; 1 dl natas; 1 c. sobremesa cacau; 125 g framboesas

Torta de castanhas

As castanhas não são para comer apenas no dia de S. Martinho. Experimente usá-las para fazer uma torta de castanhas com cacau, chantilly e framboesas. Vai ver que nunca provou uma torta assim.

vegetariana

Média 60 min. 6 pessoas

Ingredientes

4 ovos S
70 g açúcar
2 c. café sal
80 g farinha
1 c. chá canela
1 c. sopa manteiga
500 g castanhas
0,5 dl leite meio-gordo
1 folha louro
1 emb. açúcar baunilhado
1 dl natas
1 c. sobremesa cacau
125 g framboesas

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Bata os ovos com o açúcar e a colher de café de sal até obter um creme fofo e esbranquiçado e adicione a farinha peneirada com a canela.
3. Unte um tabuleiro de forno com a manteiga, forre-o com papel vegetal, volte a untar e verta o preparado por cima, alisando bem.
4. Leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos. Retire do forno, desenforme por cima de um pano, retire o papel e deixe arrefecer.
5. Coza as castanhas em água temperada com o restante sal e a folha de louro.
6. Depois de cozidas (mas não desfeitas), escorra-as, coloque-as num tacho com o leite e açúcar baunilhado e leve ao lume, mexendo sempre até se desfazerem em puré, e deixe arrefecer.
7. Adicione as natas batidas em chantilly, envolva delicadamente e distribua o preparado por cima da massa.
8. Espalhe e enrole com a ajuda do pano.
9. Embrulhe a torta em película aderente e leve ao frigorífico algumas horas antes de servir.
10. Corte em fatias, polvilhe com o cacau e sirva com as framboesas.