Ingredientes

  • 150 g grão-de-bico
  • qb água
  • 100 g cebola
  • 1 c. de sobremesa sal
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 c. de sopa azeite
  • 150 g amêijoas
  • 150 g espinafres
  • qb coentros

Preparação

  • 1. Ponha o grão de molho em água fria de um dia para o outro.
  • 2. Escorra, coloque o grão numa panela, cubra com água e junte a cebola descascada e picada. Coza cerca de 45 minutos ou até o grão estar macio.
  • 3. Descasque os dentes de alho, pique-os e leve-os ao lume num tacho com a folha de louro e o azeite. Quando o alho começar a alourar, adicione os espinafres e, assim que estiverem murchos, introduza as amêijoas, lavadas e escorridas. Deixe cozinhar 5 minutos ou até as amêijoas abrirem. Retire do lume e reserve.
  • 4. Assim que o grão estiver cozido, retire cerca de uma chávena com uma escumadeira e triture o restante com a varinha mágica. Tempere com 1 colher de sobremesa de sal e introduza a mistura de amêijoas e espinafres e o grão que reservou.
  • 5. Assim que retomar fervura, desligue o lume e salpique generosamente com folhas frescas de coentros.
Dose Mulher Homem
% do VDR % do VDR
Energia 500 Kcal 25 % 20 %
Gordura 28 g 40 % 29 %
das quais saturadas 10 g 52 % 35 %
Hidratos de carbono 43 g
dos quais açúcares 8 g 9 % 7 %
Fibra 4 g 15 % 15 %
Proteínas 23 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes